Tieni presente che, se iCloud é già abilitato, così facendo cancellerai la rubrica ovunque...
A scanso di equivoci farei quindi così:
1. Esporta i contatti della tua ribrica sul Mac (li evidenzi tutti e li sporti in un file)
2. Disabilita iCloud sul Mac se abilitato (ti chiederà se mantenere i contatti, digli di cancellarli; se non te lo chiede cancella a mano tutti i tuoi contatti)
3. Disabilita iCloud sull'iPad (anche su questo cancella tutti i contatti dopo aver disabilitato iCloud)
4. A questo punto iCloud dovrebbe essere abilitato solo su iPhone, se non é così, abilitalo su iPhone in modo che i contatti del tuo iPhone vengano copiati sulla nuvola
5. Abilita iCloud sull'iPad (i contatti verranno immediatamente copiati dalla nuvola)
6. Abilita iCloud sul Mac (i contatti verranno immediatamente copiati dalla nuvola)
7. Ricorda di disabilitare la sincronizzazione dei contatti/calendari su iTunes, sia sull'iPhone che sull'iPad
Il senso di tutto questo é che, quando abiliti iCloud, questo non fa altro che unire i contatti presenti sul dispositivo su cui lo stai abilitando, con quelli già presenti online; se online hai già tutti i contatti e sul dispositivo ne hai altri, lui li unirà assieme creando dei doppioni. Se non vuoi doppioni, il dispositivo deve essere vuoto
Stessa cosa, ovviamente, per note e calendario
Per quanto riguarda lo streaming foto, questo non è altro che un "album" comune su tutti i dispositivi linkati all'account iCloud, presente in iPhoto sul mac o come Album dentro Immagini su iPhone/iPad, nel quale vengono automaticamente inserite le foto fatte da uno dei dispositivi negli ultimi 30 giorni; le ritroverai quindi su tutti i dispositivi. Funziona un pò come dropbox insomma