Come al solito, basta trovare il giusto compromesso.
Mettendo da parte il Mac Pro, che palesemente è una macchina molto professionale, progettata e costruita per lavorare, e quindi l'ideale per lavorare in grafica avanzata 3D ecc.
L'iMac mi da, rispetto ad un MacBookPro, qualcosina in più, in termini proprio di lavoro.
Il MacBookPro da parte sua, come ovvio, ha la trasportabilità.
Quindi come scegliere fra queste due macchine?
Il dilemma è, trovare come dicevo sopra un compromesso, avere l'iMac che, a me personalmente se facessi un lavoro come il tuo, sceglierei, o prendere il Top del MacBookPro e rinunciare a quel qualcosina in più dell'iMac, ma avere la trasportabilità, cosa non da poco.
Vedi non se ne esce, ho scritto e scritto ma il dilemma rimane.
La domanda specifica:
Può un nuovo Mac Book Pro lavorare pesantemente tutti i giorni per diverse ore (anche tante ore..!) senza soffrire
credo di sì, i Mac tutti sono fatti per lavorare in linea di massima con tranquillità, unica nota stonata è la batteria rispetto all'iMac, che può calare di prestazioni, ma è una cosa normale.
Conclusione, ma è un mio pensiero: se riuscissi a rinunciare alla comodità della trasportabilità, io fossi in te mi farei il top dell'iMac 27 che sta per uscire.