Molti di quelli citati sono sistemi critici, tranne il cellulare (spiegati meglio per favore, mi sembra molto strano che ci sia un contatore per l'uso).
Un computer invece è una macchina che dev'essere economica e il tempo di lavoro non è un fattore influente per la sua vita (ha più possibilità di rompersi un computer sempre spento la sera piuttosto che uno lasciato acceso 24h/7).
Parlando di affidabilità: conosci il burn in? In pratica per i computer che devono svolgere lavori critici viene effettuato un test iniziale molto stressante per l'hardware in condizioni critiche, come ad esempio in forni o zone molte fredde.
Se il componente resiste, allora è considerato affidabile. Se si dovesse guardare il tempo di lavoro questo sarebbe un procedimento negativo per la vita del componente.
Ha più senso sapere quando è stato prodotto: allora sì, in molti casi si può sapere dal seriale (anche per i Mac).
Nel caso di componenti particolari e più sensibili all'uso c'è un contatore: la batteria infatti tiene i cicli e ha una data di produzione. Ma per la CPU, GPU etc non ha senso.