ciao
è un argomento che ho seguito per un certo tempo visto che ho comprato all'epoca un adattatore apple A 1006, ma poi ho un altro 23" da sistemare:
il connettore di apple ADC ha molti contatti in comune con lo standard DVI, con in più alcuni pin destinati ai segnali delle porte USB e altri destinati all'alimentazione del monitor
proprio questo è forse il problema più grande, in quanto occorre trovare un alimentatore da 26 v e discreta potenza, circa 90 w (se serve cerco i dati)
per il resto, con un po' di tempo disponibile, penso sia una cosa fattibile, anzi se scopri qualcosa di utile, magari un alimentatore adatto, e me lo fai sapere magari mi ci rimetto sopra anch'io
intanto ti allego pdf dei due schemi che avevo trovato all'epoca in rete (pinouts.ru, ma anche altri siti)
buon divertimento!
nel frattempo ho trovato anche questo, ufficiale di apple, con le specifiche elettriche