Ciao nicolastro,
dovresti verificare un paio di cose.
Quando si interrompe la connessione per "mancanza di ISP" prova a collegare l'iMac con il cavo al modem (spero sia un router/switch con porte Ethernet libere) in questo modo potrai capire se il problema parte dal Modem o dalla base Airport Extreme.
La questione della base Airport Express invece è anomala.
La qualità del suono dovrebbe essere sempre impeccabile, piuttosto avere sono un ritardo (una latenza) rispetto al Mac.
Prova a spegnere tutto, poi accendi prima il modem, poi dopo qualche minuto la base grande, dopo qualche minuto l'Express e solo alla fine il Mac.
Per il discorso interferenze Apple ha dedicato un articolo a riguardo:
http://docs.info.apple.com/article.html?artnum=58543-it
Quest'altro invece parla dello streaming:
http://docs.info.apple.com/article.html ... p2087.html
Resta il fatto che a distanza è difficile capire quali possono essere le cause delle anomalie che ti accadono.