Leggo solo ora e rispondo di conseguenza....
Per reindirizzare il segnale midi su ua sound canvas esterna devi avere ovviamente un convertitore da USB a MIDI e il migliore per mac (a prezzi bassi) é a mio parere la midisport, che puoi trovare in varie configurazioni con una o più porte midi.
Ovviamente colleghi questa alla sound canvas esterna, come ho fatto io, e usi alcuni software che ti permettono di selezionare la periferica su cui riprodurre il brano, ad esempio l'ottimo QMIDI che é anche gratuito.
Se poi vuoi utilizzare l'ingresso MIDI (ad esempi di una tastiera) e indirizzarlo direttamente sull'uscita MIDI (e quindi sulla sound canvas) ti serve che sia attivo un altro programmino freeware (che fa da "ponte" tra l'ingresso e l'uscita midi) di cui, al momento, mi sfugge il nome (lo uso sull'imac a casa e ora sono in portogallo) ma sicuramente qualcun altro si ricorderà il nome o te lo scrivo appena mi viene in mente..
Spero di essere stato utile..
EDIT: mi son ricordato il nome: Midi PatchBay
P.S. Nel cercare il nome ho trovato questa pagina che credo potrà esserti utile e che riunisce un po di programmi MIDI x OSX
http://xmidi.com/apps.html