Fornisco questa informazione perché penso che possa essere utile a molti.
Sono appena di ritorno da un centro assistenza Apple, ho parlato con una persona esperta e molto disponibile, che mi ha risolto via via diversi problemi.
Per una macchina "nata" con Snow Leopard, il passaggio a Lion non modifica nulla della macchina. Il disco deve essere riformattato in una maniera particolare, dopodiché si può reinstallare Snow Leopard dai dischi di ripristino.
Quindi, chi vuole fare un downgrade, sappia che è possibile.
Per le modalità di riformattazione del disco non mi sono fatto dare i particolari, perché al momento non debbo eseguire l'operazione; non è escluso che, se ne avessi necessità, lo farei fare al centro assistenza, soprattutto per motivi di tempo.
L'importante è sapere che è possibile farlo, e che non viene alterato né l'hardware né il firmware.
Il tutto è confermato anche da Ludlow65, che è tornata indietro senza problemi (e con grande soddisfazione).