Ciao bishopjon, purtroppo la situazione è questa.
Su un Mac mini di fine 2014 (è il tuo caso) puoi installare, come massimo, macOS Monterey.
Invece il sistema macOS Ventura, è compatibile con i Mac mini introdotti a partire dal 2018.
Questo è ciò che dice Apple!
Puoi senz’altro utilizzare App Store per eseguire l’aggiornamento o l’upgrade a macOS Monterey che, a detti di molti, è ancora uno dei migliori sistemi.
Questo il link
https://support.apple.com/it-it/HT211683
Come scaricare e installare macOS - Supporto Apple (IT)