Passare a catalina solo su SSD.

[Jethro]

Ho provato ad inizializzare l’SSD esterno ma non me lo fa fare.
Come devo procedere?
...
Il punto è che non riesco ad accedere direttamente al l’SSD Dati ma lo posso fare solo partendo dall’altra partizione e facendo svariati click.
Esiste altro modo per avere accesso diretto al l’SSD Dati?

Mi spiace ma non ho mai usato Catalina e non so rispondere.
L'unica cosa che mi viene in mente... per inizializzare l'SSD, ovviamente devi farlo riavviando il Mac da un'altro disco o SSD oppure dalla partizione di recupero. Se hai provato così e non riesci, non saprei.

[Raf1975]

Quindi faccio partire il Mac attraverso l’hd interno e con utility disco inizializzo l’SSD esterno, giusto?
Come lo devo inizializzare? Ci sono opzioni particolari?

[Jethro]

Quindi faccio partire il Mac attraverso l’hd interno e con utility disco inizializzo l’SSD esterno, giusto?
Come lo devo inizializzare? Ci sono opzioni particolari?

Si, esatto. Trovi tutto scritto sul supporto Apple (che è consigliato consultare per ogni dubbio): https://support.apple.com/it-it/HT208496

Nel tuo caso inizializza come APFS mappa Guid. Se visualizzi la finestra sui gruppi di volume scegli di inizializzare l’intero gruppo di volumi.

Spero ti sia chiaro che inizializzando l’SSD perderai completamente tutto il suo contenuto. Dopo dovrai reinstallare Mojave o altro OS ed eventualmente recuperare quello che ti serve da un backup.

[Raf1975]

Si, lo so.

Io rimarrei anche così ma il problema è che non riesco ad accedere direttamente (mediante icona presente su Scrivania) alla partizione Dati del mio SSD, mi compare solo l'altra partizione sulla quale però non posso operare in quanto a solo lettura.
C'è un modo per far comparire l'alias della partizione Dati?