Che io sappia non è possibile eliminare solo la possibilità automatica di Safari di generare password.
Se da menù
Safari > Preferenze > Riempimento automatico togli la spunta a
Nomi utente e password perderai la funzione che anche tu reputi comoda; non so se in tal caso verrebbe sempre riproposta in automatico la creazione di pw sicure da parte di Safari, mai provato.
Resta comunque possibile, con la spunta inserita, rifiutare la pw proposta in automatico da Safari e usarne una a propria scelta.
È un'opzione, quella della generazione automatica di pw, che esiste anche in altri browser mi pare, Yandex di sicuro e credo anche Firefox, non è che genero pw tutti i giorni
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Sì, si perde qualche secondo a scegliere il box
"Non usare la pw suggerita da..." o quel che è, ma sopravvivo lo stesso.