non è un consiglio, solo un'indicazione a fini statistici
faccio il grafico (da tanto, come faxus)
attualmente ho un iMac 27 i7 3,5 GHz late 2013
8GB di RAM
Fusion drive in origine da 3TB trasformato in 1 FD da 2TB e una partizione (dati) da 1GB
NVIDIA GeForce GTX 780M 4GB
uso tutti i giorni photoshop, illustrator, xpress, indesign, etc.
mai avuto problemi
dovessi cambiare qualcosa, ora, aumenterei la RAM almeno a 16
su identico iMac ma con 24 GB di RAM girano (lavorano e producono ottimamente) anche after effects e cinema4D e altri software per 3D
insomma, per quello che ti serve (design di siti non è propriamente un'attività pesante) direi che tu non debba porti eccessivi problemi
p.s. sono d'accordo sull'apple care: soprattutto se il mac viene acquistato con fattura, la "garanzia" passa da 1 anno a 3 e, oltre ai vantaggi dichiarati, con un occhio di riguardo