Scusa ma non avevo letto "data di aggiunta".
L'unico barbatrucco è usare
FileBuddy (cliccando parte download) per modificare la "data di aggiunta".
Una volta scaricato, lo lanci, poi clicchi su "File", poi "Get Info", selezioni la/le cartella/cartelle e clicca su "Choose".
Dalla finestra che si apre alla voce "Modified" clicchi sull'attuale data, quindi "Set" e imposti la data che vuoi, dopo "Save".
Nelle selezioni multiple, l'operazione (modifica data) fa effettuata per ogni singolo elemento selezionato.