Ciao pesca… è trascorso qualche giorno, ma ripensandoci, vorrei un attimo chiarire con te alcune cose che hai scritto.
1) scrivi questo:
“ho questo Mac da 10 anni e 5 anni fa lo portai in un centro assistenza per cancellare tutto e reinstallare macOS perché era pieno di file residui rimasti da vari programmi che avevo scaricato e molto altro…ecc.”
e poi, vorresti portare di nuovo per eseguire identica operazione.
2) come ti avevo scritto sono due fasi molto semplici da eseguire… la prima volta con più attenzione.
3) Per fare questo lavoro, vedi e leggi con calma la guida di Apple predisposta allo scopo, vedi link
https://support.apple.com/it-it/102639
4)
mie raccomandazioni da rispettare:
a) eseguire sempre un backup con Time Machine prima di iniziare il lavoro.
L'inizializzazione del Mac elimina in modo definitivo tutti i file e ti trovi il disco completamente vuoto… a zero!
b) come Formato del disco (quando sei dentro la finestra di Inizializzazione Disco) vedi cosa ti propone il sistema; potrebbe essere, già in automatico, APFS, se fossero 2 formati, scegli sempre l’APFS;
c) come vedi, nella guida viene scritto macOS Sonoma, però nel tuo caso ci sarà macOS Big Sur.
5) non accenni nulla nei tuoi post se veniva fatta, dopo la re-installazione del sistema operativo (Big Sur o precedenti), anche la importazione, dall’ultimo backup eseguito, dei tuoi dati utente (programmi, applicazioni, documenti, foto, video, file, ecc. ecc.), altrimenti avresti avuto sul disco solo il sistema operativo… ma penso che non fosse così.
Sicuramente ti avranno caricato tutti i tuoi dati utente!
In definitiva, potresti farcela da sola!
Discorso chiavetta USB avviabile.
La chiavetta avviabile viene molto spesso consigliata nel forum per cautelarsi da ogni spiacevole situazione che potrebbe capitare anche con un Mac.
Anche per questo intervento, esiste la guida Apple specifica, vedi link
https://support.apple.com/it-it/101578
Comando da utilizzare in Terminale per Big Sur (vedi il paragrafo nella guida)
Ti ho già preparato il comando da dare, questo (basta che tu usi il solito sistema copia e incolla)
Codice: Seleziona tutto
sudo /Applications/Install\ macOS\ Big\ Sur.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume
ma perché non mi sono mai informata su come eseguire l'inizializzazione, ho solo sentito parlare di una chiavetta con cui installare macOS ma vedendo un video su You Tube non veniva utilizzata nemmeno la chiavetta. Magari mi informerò bene perché se è così facile e posso chiarire eventuali miei dubbi qui sul forum, sarebbe perfetto! 
