Il buon vecchio Howard Oakley (sempre lui!) in questo articolo spiega come sono organizzati i dischi di sistema + partizione dati in Catalina e Big Sur.
Spiega anche come clonare correttamente un disco in modo che funzioni, in attesa che i "clonatori" come Carbon Copy Cloner e SuperDuper! si adeguino.
"Accidentalmente", nel fare questo, spiega anche come reinstallare Catalina o Big Sur mantenendo la cartella utente originale (ed il resto del disco data) senza trovarsi un Disco Data doppione.
https://eclecticlight.co/2020/09/14/wil ... m-volumes/
Non parla invece di come fare un'installazione pulita senza, di nuovo, ritrovarsi il vecchio Disco Data come doppione.
Offro io: da un disco esterno (o chiavetta di installazione avviabile e consentita dal chip T2) inizializzare il disco in APFS ripartendo dalla creazione delle partizioni, cancellando tutte le precedenti, e poi installare.
Importante: l'utente amministratore (o uno di loro) deve avere lo stesso nome e password di quello che precedentemente è intervenuto sulle tarature del chip T2, pena l'impossibilità di modificarle ulteriormente.
Sì, il chip T2 va benissimo finché usiamo il Mac e basta, ma quando c'è da fare qualche intervento in profondità, siamo a questi liveli: