Grazie J.T.Kirk, le App per dettatura sono diverse in App Store, anche di buon livello e gratuite, per digitalizzare testi dettati dall'utilizzatore (se legge piano e con pause). Ma queste App di solito non vanno bene per la registrazione di convegni-lezioni poiché fanno molti errori. Si potrebbe registrare con un registratore digitale portatile (di buon livello, con eliminazione del rumore di fondo, ecc.) e poi far ascoltare l'audio ad una di queste App, ma chi ha provato riferisce che i risultati restano scarsi.
Oltre ad un buon hardware che consenta buone registrazioni, è necessario un software di riconoscimento vocale molto specifico e, nel mio caso, per lingua italiana. In effetti ho trovato anche la versione per Mac:
https://shop.nuance.com/store?Action=ht ... ng-2012-v2
Non so se qualcuno l'ha provata.
Non è un problema tradurre il file audio in un file dei testo dopo aver processato il file sul Mac, ma sarebbe più efficace se, subito dopo la registrazione, è possibile inviare il file di testo assieme al file audio.