Cosa cucino oggi? - idee e trucchetti culinari -

Per parlare di qualsiasi altra cosa che abbia poco o niente a che fare col mondo Mac :D

Moderatore: ModiMaccanici

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fragrua
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faxus ha scritto:Domani ho intenzione di fare un misto, con cavolfiore bollito, zucca al forno e polenta alla piastra
Io da domani mi rimetto in riga!
:D
La prima cosa su cui devi investire è il benessere del tuo corpo, l'unica cosa che ti porterai nella tomba.
Franz Grua (sarebbe fragrua)

In un mondo perfetto io sarei un essere inutile.
©2015 albertocchio

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mattleega
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Domani, sempre domani... :twisted:
...

L’inerzia soddisfatta dei cittadini è all’origine di quella incredibile malattia che è la servitù volontaria

E se vivremo, sarà per calpestare i re.

Una delle più importanti differenze tra uomini e animali è che questi ultimi non permettono, al più idiota tra loro, di diventare capo branco.

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fragrua
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mattleega ha scritto:Domani, sempre domani... :twisted:
Eh vabbè ci stiamo provando, santiddio! :evil:
La prima cosa su cui devi investire è il benessere del tuo corpo, l'unica cosa che ti porterai nella tomba.
Franz Grua (sarebbe fragrua)

In un mondo perfetto io sarei un essere inutile.
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faxus
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Né oggi né domani.

Qui di notte fa -8 e di giorno 6 gradi.
Metà della gente sta senz'acqua perché le condutture sono ghiacciate.
Hanno chiuso anche le scuole.

Non è come al nord (o come quando ero in Romania).
Nos si è attrezzati per questi freddi che si verificano due o tre volte in un secolo.
Oltre la metà delle case, questa compresa, non hanno i riscaldamento né protezioni costruttive.

La mattina mi sveglio con 10 gradi nella stanza...
La dieta riprende quando torna l'inverno "normale".

Mi limito a non esagerare, ma se mi privo di troppe calorie divento surgelato...

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faxus
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Carciofi al forno, uova, parmigiano, latte e capperi

Ho pulito tre carciofi viola e li ho fatti sbollentare 10 minuti in acqua acidulata con succo di limone.
Li ho affettati grossolanamente lasciando i gambi a bastoncino.

Li ho messi in una teglietta grande come un piatto, rivestendola di carta da forno.
Ho sbattuto due uova con una tazzina di latte, abbondante parmigiano grattato, capperi dissalati e irritati.
Ho condito la crema densa con poco sale, pepe, noce moscata e prezzemolo tritato.
L’ho versata sui carciofi e ho infornato a 220° preriscaldato.

Circa un quarto d’ora o poco più, fino a che la crema si è rappresa e ha formato una crosticina bruna.
Legando in una specie di tortino.

Sono stato molto soddisfatto…

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J.T.Kirk
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Non ricordo in quale discussione ne ho parlato ma questa mi sembra quella adatta :D

Bondola con patate al forno

-mettere la bondola in una pentola d'acqua la sera prima
-Preparare 2 pentole piene d'acqua
-cuocere per 1 ora in una pentola e poi una successiva ora nell'altra (che deve essere portata a ebollizione prima del cambio di pentola).

Accompagnare con purè (niente purea, mi sembra un concime) di patate o patate al forno.

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faxus
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J.T.Kirk ha scritto:Non ricordo in quale discussione ne ho parlato ma questa mi sembra quella adatta...
Era questa:
viewtopic.php?f=2&t=39895&start=0#p432226" onclick="window.open(this.href);return false;

Ti invidio (e concordo sulle patate)

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robertos
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faxus ha scritto:... capperi dissalati e irritati.
è un'espressione di lieve stupore infastidito?
Non forzare nessuno a passare a Mac, altrimenti diventerai suo schiavo per sempre! © franz
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faxus
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Volevo vedere se eravate attenti!

Erano irritati perché li ho tritati un po'


Ieri sera ho fatto la
Polenta coi carciofi saltati nel burro
Tagliati i carciofi, li ho fatti cuocere nel burro, con sale e pepe e una cipollina fresca tritata.
Poi li ho messi sulla polenta gialla stesa sul tagliere.
Ci ho grattato del parmigiano sopra.

la ricetta è venuta bene, anche più di quanto mi ero prefigurato.
Ma la foto fa pena...

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Bonnie3
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Sempre per seguire la dieta vero fax? :D
Io dovrei stare alla larga da legumi e verdure per tre giorni vista un'imminente ecografia, ma alla fine qualcosa mi sfuggirà ne sono sicura aahhahah
Me ignorante: Cos'è la bondola?
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Bonnie3 ha scritto:Sempre per seguire la dieta vero fax? :D
Io dovrei stare alla larga da legumi e verdure per tre giorni vista un'imminente ecografia, ma alla fine qualcosa mi sfuggirà ne sono sicura aahhahah
Me ignorante: Cos'è la bondola?
La dieta è sospesa fino a quando le temperature torneranno sopra lo zero...
Altrimenti divento surgelato.

Mi tengo leggero, poi tra un mesetto riprendo.

Qualche chilo l'ho perso, ne sono rimasti sei o sette ancora.
Con la primavera poi spero di riprendere a camminare veloce.
Proverò anche a correre (trotterellare), ma sarà difficile.
Se ripenso che un anno fa ero appena sceso dalla sedia a rotelle...

Le bondole, ne avevamo parlato
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Bonnie3
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Ah beh, allora ok :D
Io al massimo rotolo altro che correre ahahahhaha
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Bonnie3 ha scritto:Cos'è la bondola?
Eccola, appena cotta (17/18 €/Kg)

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C'è anche la versione da affettare, di dimensioni maggiori. La preferisco a qualsiasi salame. È più salata e pepata.
Le ambulanze di Rovigo fanno sempre tappa nel negozio del mio paese per farsi fare panini con bondola per gli infermieri/operatori del PS.
Sembra che l'aroma della bondola appena affettata, faccia rinvenire i pazienti meglio delle medicine. :D
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Bonnie3
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Wow allora dovrebbero far passare una legge per metterla di serie su tutte le ambulanze Ahahahah :D
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Surrogato accettabile e testato :wink:

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