Peperoncino

Per parlare di qualsiasi altra cosa che abbia poco o niente a che fare col mondo Mac :D

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...Voi del nord che usate "esticazzi" a cappella!!! :-)

A Roma trattasi di espressione volta a dire "non me ne frega nulla" !!!! E non certo un'esclamazione del tipo "accipicchia"!

Lui insegna:

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Fate il backup, fate il backup, ricordate di fare il backup, non dimenticate di fare il backup.

"Il backup è quella cosa che andava fatta prima" (antico proverbio cinese)

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sai com'é.... ciò 'na certa!!! :D
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Oggetto del messaggio: Re: Peperoncino

Messaggio da utente eliminato »

Yuppiiiiiii...

sono contento che ti siano stati recapitati.
Ahahah non esagerare! :D

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Zacksit
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Forse è una domanda banale, ma è meglio lasciare essiccare i peperoncini calabresi sulla pianta, oppure rimuoverli appena diventano rossi?
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faxus
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Zacksit ha scritto:Forse è una domanda banale, ma è meglio lasciare essiccare i peperoncini calabresi sulla pianta, oppure rimuoverli appena diventano rossi?
Questo andava sul topic apposito:
viewtopic.php?f=2&t=29441" onclick="window.open(this.href);return false;

Comunque il peperoncino maturo va essiccato appena maturo.
Va eradicata l'intera pianta, radici comprese, se possibile.

Poi va appesa a testa in giù a seccare.
Anche 30-40 giorni fino a che è secco.
Poi va messa nei vasi di vetro o sottolio.

Oppure vanno raccolti tagliando almeno 2 cm di picciolo e messi nell'essiccatore.
60 ore a 55° se sono chili o altro tipo grandi, meno se sono piccoli.

Vanno lasciati appesi una settimana, prima di congelarli.
Oppure per le preparazioni fresche, pasta, sottolio, scirassa ecc

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Zacksit
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GraziA ƒaxus.
Vi prego di spostarlo nell'apposito tema. Grazie.
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60 ore nell'essiccatore? :shock:

Io raccolgo Habanero e Trinidad Scorpion, belli carnosi, e con una notte passata a 70° crocchiano!!!!
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faxus
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Credo dipenda dalla grandezza e fibrosità del peperoncino.

Io mi riferivo alla varietà annuum locale (tipo chili).
Quelli carnosi 6-10 cm, alla temperatura di 0-55°.

Se li tengo di meno rischio le muffe.

Poi 70° cuociono un po' e perdono il profumo di agrume, credo, o no?.


PS: Ma perché non porti questi post, compresi quelli di Jacksit nella discussione Peperoncino?
Sarebbe meglio, dai. Grazie
(ho giusto delle sperimentazioni da aggiungere...

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Zacksit
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faxus ha scritto: PS: Ma perché non porti questi post, compresi quelli di Jacksit nella discussione Peperoncino?
Sarebbe meglio, dai. Grazie
Ahem... temo che non troverà mai quello di Jacksit :D
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Zacksit ha scritto:
faxus ha scritto: PS: Ma perché non porti questi post, compresi quelli di Jacksit nella discussione Peperoncino?
Sarebbe meglio, dai. Grazie
Ahem... temo che non troverà mai quello di Jacksit :D
Perché no?

Anche Scialla a gaffe non è male!
viewtopic.php?f=2&t=32219&start=855#p460317" onclick="window.open(this.href);return false;

Hahaha

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Perché ti prendevo in giro riguardo all'errore sul mio nick. È Zacksit e non Jacksit, anche se il nome deriva dal nome del personaggio di Tom Waits, Zack, che faceva parte del trio con Jack (John Lurie) e Bob (Roberto Benigni), i protagonisti di Daunbailò del grande Jim Jarmusch e quindi avrei potuto scegliere come nick anche Jacksit :D
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E' inutile che continui a linkami da dove dividere; ci ho provato e NON ci riesco.... quando è ora di selezionare il topic a cui unire i messaggi non riesco a cercarlo perché me li propina sempre con lo stesso ordine nonostante io lo cambi e non posso stare giorni ad andare indietro per unire interventi quindi...... te lo tieni così!!!! :D

EDIT:
Ci sono riuscito :D
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Scialla ha scritto:E' inutile che continui a linkami... NON ci riesco... non posso stare giorni ad andare... te lo tieni così!!!!

EDIT:
Ci sono riuscito...
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHA

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qualcuno sarebbe cosi gentile da indicarmi un essiccatore serio?
grazie
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U241 ha scritto:qualcuno sarebbe cosi gentile da indicarmi un essiccatore serio?
grazie
Questo è un essiccatore serio

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...e spesso peggio.

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